기름진 음식 먹을 때는 '카레가루·계피' 같이 먹어야

                    기름진 음식 먹을 때는 '카레가루·계피' 같이 먹어야  

카레가루 성분인 생황이나 계피 같은 향료가 풍부한 식사를 하는 것이 고지방식을 하는 것에 대한 인체의 부정적 반응을 줄이는 것으로 나타났다.

정상적으로는 고지방식을 할 경에는 체내 중성지방이 높아지게 되는 바 이 같은 일이 자주 발생하거나 중성지방이 과도하게 높아질 경우에는 심장질환 발병 위험이 높아지게 된다.

미국  Penn State의 연구 결과를 인용한 메디컬투데이 보도에 따르면 고지방식사에 생황이나 계피 같은 향료을 추가해 주는 것이 중성지방반응을 약 30% 가량, 혈중 항산화능이 13% 높아졌으며 인슐린 반응은 20% 가량 낮아진 것으로 나타났다.

많은 사람들이 산화스트레스가 심장질환, 관절염, 당뇨병 발병에 중요한 역할을 한다고 생각하고 있는 바 연구팀은 생황 같은 항산화물질이 산화스트레스를 줄이는데 중요한 역할을 해 만성질환 발병 위험을 낮출 수 있다라고 밝혔다.