2014 파리의 바게트 그랑프리 수상자 선정

2014 파리의 바게트 그랑프리 수상자 선정

사진출처 : Mairie de paris 전재

20회를 맞이하는 최고 바게트 그랑프리상 수상자들이 선정되었다. 이 상은 파리를 대상으로 한다. 영예의 우승은 24세의 청년 안토니오 테세라에게 돌아갔다. 안토니오는 14구의 빵집 'Aux Délices du Palais' 60 boulevard Brune 75014 에서 아버지와 함께 일하고 있다. 그의 아버지도 1998년에 바게트 그랑프리를 수상했을 정도로, 집안의 내력이 있다. 

이번 우승과 함께 안토니오의 바게트는 일년동안 엘리제궁에 전시가 되고, 엘리제에 근무하는 공무원들 및 방문자들에게 식사로 제공되게 된다. 일반인들도 최고 바게트의 맛을 보고 싶다면, 직접 14구의 빵집을 방문하면 된다.

바게트 그랑프리를 수상하기 위해서는 우선 바게트의 크기는 55에서 65cm사이여야 하고, 무게는 250에서 300그람, 그리고 킬로당 18그람의 소금을 함유하고 있는 밀가루를 사용해야 한다. 

이러한 재료를 사용한 바게트는 굽기의 정도, 겉의 맛, 속살의 맛, 향, 모양 등을 평가받는다. 심사위원들은 전년도 수상자를 포함한 15인으로 구성된다.

2014년 파리, 바게트 그랑프리 수상자들 명단과 주소(1등부터 10등까지)
1er M. Antonio TEIXERA, 60 boulevard Brune - 75014
2ème : Au petit Versaillais du Marais, 27 rue François Miron - 75004
2ème ex-aequo : M. Ali BEN BHADUER, 43 rue de Clignancourt - 75078
3ème : 134 RDT Benjamin TURQUIER, 134 rue de Turenne - 75003
4ème : Naceur BEN HABHAB, 83 rue Danrémont - 75018
4ème ex-aequo : Maison DELCOURT, 100 rue Boileau - 75018
5ème : Philippe Gosselin, 125 rue Saint-Honoré - 75001
5ème ex-aequo : M. ELLINI, les Artisans du Pain, 81 rue Didot - 75014
6ème : M. Grégory ZORE, 76 rue de Seine - 75006
7ème : M. Dominique SAIBRON, 77 avenue du Général Leclerc - 75014
8ème : M. Benoît CASTEL, 39 rue des Vinaigriers - 75010
8ème ex-aequo : M Narcisse PASQUIER, 3 place Victor Hugo - 75016
8ème ex-aequo : M. Patrick HARDEL, 31 rue des Acacias - 75017
9ème : M. Hamid MEKSEM, 27 rue Campo Formio - 75013
10ème : Le Pétrin Normand, 152 rue de la Convention - 75015

프랑스 유로저널 강승범 기자
eurojournal10@eknews.net