Untitled Document
대사관 | 유관기관 | 한인회 | 유학생회 | 기타한인단체 | 한인동포업체 | 주재상사 | 유럽내 추천사이트 | 해외동포 언론사이트

단독 사설
단독 칼럼
단독 인터뷰
독자기고/특별기고
엣세이/여행기/장편소설
유럽한인 취재뉴스
유로저널특집/기획취재뉴스
취재/독자/동영상
한인사회 게시판
정부/대사관 공지
재미있는 유머
경제뉴스
국제뉴스
정치뉴스
사회뉴스
기업뉴스
문화뉴스
연예뉴스
건강뉴스
여성뉴스
스포츠뉴스
내고장소식
독일뉴스
영국뉴스
베네룩스
프랑스뉴스
유럽뉴스
동유럽뉴스
스칸디나비아
스페인/이탈리아
오스트리아/스위스
그리스/터키/포르투갈
유럽각국 전시정보
유럽각국 이민정보
유럽각국 생활정보
유럽각국 교육정보
유럽각국 문화정보
여행기사 정보제공
유럽각국 여행정보
유럽각국 연금제도
유럽소비자 제품평가
공공기관/기업광고
동포업체 및 기타/해외
번역/통역, 관광, 가이드
민박, 하숙, 호텔

조회 수 2273 추천 수 0 댓글 0
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print Files 수정 삭제
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down Comment Print Files 수정 삭제




최근 건강식품의 선두 주자로 자리매김하고 있는 블랙 푸드에 흑마늘이 가세하면서 새 바람을 일으키고 있다.

예로부터 마늘은 단 한 가지 해로움에 백 가지 이로움이 있다 하여 일해백리(一害百利)라 일컬어져 왔는데 그 단 한 가지 해로움이라는 것은 마늘 특유의 자극적인 냄새다. 특허청에 따르면 흑마늘은 이러한 마늘을 발효·숙성시킴으로써 단 한 가지 해로움까지 제거한 것으로 무해백리(無害百利) 한 웰빙식품으로 선풍적인 인기를 얻고 있다.

블랙 푸드란 말 그대로, 검은콩, 검은깨, 흑미, 가지, 자두, 포도, 오디, 블루베리, 김, 미역, 다시마, 목이버섯, 수박씨, 오징어 먹물 등 검은색을 띤 식품을 가리키는데 검은색 식품이 몸에 좋은 이유를 혹자는 음양오행에서 찾기도 하고, 혹자는 안토시아닌이 많이 함유되어 있기 때문이라고도 한다. 여하튼 유백색의 마늘이 검게 숙성되어 여기에 가세한 것이다.

마늘에 대해 좀 더 알아보면, 마늘은 일해백리라 하는 만큼 효능이 다양한데 살균 및 항균, 항암, 해독작용 외에 강장 및 피로회복에 뛰어난 효능이 있고, 노화를 억제하고 체력을 증진시키며, 냉증, 고혈압, 당뇨, 동맥경화, 아토피성 피부염 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

그런데 이러한 마늘을 흑마늘로 가공하면 자극적인 냄새의 휘발성 유황화합물이 줄어들어 마늘 특유의 냄새가 나지 않게 될 뿐만 아니라 새콤달콤하고 쫄깃쫄깃해져서 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있게 된다. 또, S-아릴시스테인 등이 생성되고 폴리페놀의 함량이 증가하여 위에서 열거한 일반적으로 알려진 마늘의 효능 외에도 항산화력이 증가되고 콜레스테롤이 저하되어 암?심장질환 및 동맥경화가 예방되고, 면역항진작용이 증대되는 등 다양한 효능이 더해진다.

특허청 자료에 의하면, 흑마늘에 관련된 특허출원은 2010년 3월까지 모두 122건이 출원되었는데 2006년까지 출원건수가 단 2건에 불과했던 것이 2007년 이후 급격히 증가하여 연간 30건을 넘고 있다. 이는 2007년 이후 불어닥친 블랙 푸드 열풍으로 흑마늘 관련 식품산업이 급속하게 팽창했기 때문인 것으로 보인다.

출원동향을 기술분야별로 살펴보면, 흑마늘의 효능을 목적으로 한 식품, 약품, 화장품 등에 관한 것이 64건으로 53%를 차지해 가장 많고, 제조방법이 48건으로 39%, 제조장치가 10건으로 8%를 차지하고 있다.
                      

유로저널 김태호 기자
eurojournal02@eknews.net

<전 유럽 한인대표신문 유로저널, eknews.net>
유로저널광고

List of Articles
번호 카테고리 제목 날짜 조회 수
공지 사회 해외 병역기피자 입국금지 및 국적 회복 불허법 발의 2020.12.19 207680
공지 사회 선천적 복수국적자 국적선택신고 안내 -외국국적불행사 서약 방식- (2023년 5월 수정안 제시) file 2019.01.07 320687
공지 사회 5월부터 41세 미만 병역미필자는 재외동포 비자 발급제한 file 2018.02.19 331736
공지 사회 병역 미필자는 국적 회복 불허, 해외 병역대상자 40세로 !!! file 2017.06.20 372343
공지 사회 10억 넘는 해외금융계좌 내국인과 일부 외국인 신고 안 하면 과태료율 40% 2016.05.31 406391
공지 사회 재외국민 국내거소신고제도 폐지에 따른 재외국민 주민등록증 발급 안내 2016.05.22 419309
공지 사회 병역 의무 회피나 감면 목적 외국 여행이나 유학 후 미귀국시 강력 처벌 file 2016.02.22 403328
공지 사회 재외동포, 입국시 자동출입국심사 가능한 반면 지문정보 제공 필수 file 2015.11.23 400943
공지 사회 재외국민 선거, 법 위반하면 국적에 관계없이 처벌 받는다. file 2015.11.17 407175
공지 사회 재외동포 등 외국인 입국 즉시 공항에서 휴대폰 개통 가능 file 2015.10.01 404369
공지 사회 한국 국적 포기자, '최근 3년간 5만명 육박,병역기피자도 증가세 file 2015.09.23 416439
공지 사회 국내 주민등록자, 해외 재산·소득 자진 신고하면 처벌 면제,10월1일부터 6개월간 file 2015.09.22 397323
공지 건강 2007년 출생 선천적 복수국적자,2025년 3월31일까지 국적이탈 신고해야 (18세 이전 이탈 가능); 2023년 5월 수정안 추기 게시) 2015.07.19 427004
19511 기업 [기업] 한국타이어, ‘뉘버그링 24시’ 준우승 쾌거 달성 file 2010.05.18 2557
19510 기업 [기업] 삼성 로봇청소기 ‘탱고’ 권위있는 獨 소비자 잡지 file 2010.05.18 3021
19509 기업 [기업] 대한항공, 명품 좌석 장착 B777-300ER 최신형기 미주 노선 추가 투입 file 2010.05.18 2558
19508 국제 [국제] 中위안화 절상 임박, 세계경제 불균형 해소에 파장 file 2010.05.18 3514
19507 국제 [국제] 아시아 5대 권역 현장, 한국 제품 인지도 높아 2010.05.18 2823
19506 경제 [경제] 2009년 불황을 잊은 10대 수입 소비상품 2010.05.18 2313
19505 경제 [경제] 승용차 58% 수출 급증,중대형이 견인 2010.05.18 2231
19504 경제 [경제] 세계 경기 회복에 따라 수출이 빠르게 회복 file 2010.05.18 3412
19503 경제 [경제] 삼성전자, 2010년 사상 최대 26조원 투자 계획 file 2010.05.18 2706
19502 경제 [경제] 한국 주택시장, 부채 디플레이션 예방해야 file 2010.05.18 2379
19501 경제 [경제] 유럽발 경제위기, 우리 수출 영향은 제한적 2010.05.18 2788
19500 건강 [건강] 젊은 고혈압 환자 급증, 치료 필요성 인식못해 2010.05.18 2598
19499 건강 [건강] 신장암 주범은 고혈압, 흡연, 그리고 부족한 햇볕 file 2010.05.18 5199
» 건강 [건강] 흑(黑)마늘, 블랙 푸드(black food)의 새바람 file 2010.05.18 2273
19497 건강 [건강] 자꾸 나오는 콧물, 감기 VS 알레르기성 비염 file 2010.05.18 2568
19496 건강 [건강] 불규칙적인 수면 습관이 면역력 약화시켜 2010.05.18 2709
19495 경제 [경제] 4월 무역흑자 60억달러 사상최대 (펌) 2010.05.12 2284
19494 연예 [연예] 두 편의 새 월화드라마, '동이'에게 버거운 도전장 (펌) 2010.05.12 1791
19493 연예 [연예] ‘수상한 삼형제’, 시청률 부동의 1위! 2010.05.12 2553
19492 연예 [연예] 40대 애니스톤 몸매비결은 이유식 (펌) 2010.05.12 2302
Board Pagination ‹ Prev 1 ... 1322 1323 1324 1325 1326 1327 1328 1329 1330 1331 ... 2302 Next ›
/ 2302

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

 
  연락처 | 회사소개 | 광고문의 | 찾아오시는길 copyright@ EKNews 2007