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건강
2011.10.05 01:08
기형아 예방에 좋은 '엽산', 느타리버섯에 풍부
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기형아 예방에 좋은 '엽산', 느타리버섯에 풍부
중요성이 부각되고 있는 가운데, 느타리버섯에 엽산이 풍부하게 함유된 것으로 밝혀져 관심을 모으고 있다. 식품성분표의 엽산함량을 분석한 결과에 따르면, 버섯류 중에서 느타리 버섯의 엽산함량은 가식부 100g중 129㎍으로 가장 많고, 새송이 80㎍, 팽이 70㎍, 표고 42㎍, 양송이 28㎍ 순으로 나타났다. 복용해야 하는데, 임산부의 약 90%가 엽산 복용시기를 놓치고 있으므로 키위, 오렌지, 시금치 등을 충분히 섭취할 것을 강조하고 있다. 2배, 키위(36㎍)의 3.5배를 함유하고 있다. 혈관 발달에 중요하기 때문에 임신 전과 초기 임신부에게 권장되고 있다. 새로운 세포와 혈액을 형성 및 태아 신경관의 정상적인 발달에 필요한 성분으로 그 기능성을 인정하고 있다. 엽산 1일 섭취량은 520㎍이므로, 느타리버섯을 1일 약 400g 정도를 섭취하면 구지 엽산제를 별도로 먹지 않아도 가공하지 않은 천연 엽산을 충분히 섭취할 수 있을 것"이라고 밝혔다.
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